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  自2016年以來，屠宰行業(yè)進入現(xiàn)代化生產(chǎn)，屠宰機器在技術的革新上有新的突破和進展，進一步加快了牲畜加工企業(yè)大力發(fā)展的步伐。

業(yè)內人士指出，國內屠宰機器行業(yè)市場發(fā)展前景較為可觀，需要在屠宰行業(yè)的自動化的基礎上逐步改進，以達到國際先進水平，并且在自動化管理的基礎上加強對各個生產(chǎn)環(huán)節(jié)的管 理從而最高程度的保證加工后產(chǎn)品的原味性。

(一) 我國屠宰機器現(xiàn)狀

國外牲畜加工發(fā)展的主要方向：提高自動化程度，穩(wěn)定產(chǎn)品質量，實現(xiàn)系統(tǒng)管理現(xiàn)代化、最大限度地提高產(chǎn)品的衛(wèi)生質量、最大限度地保持牲畜肉的自然風味，提高牲畜肉的品質。

目前我國屠宰機械設備制造廠數(shù)量眾多且遍布全國，而且生產(chǎn)的加工設備已覆蓋了屠宰、分割、肉制品、調理食品等眾多加工領域，但我國屠宰設備總體來看行業(yè)集中度還是非常低， 缺乏現(xiàn)代化發(fā)展模式。

(二) 提高知識產(chǎn)權保護意識

屠宰機器企業(yè)提高知識產(chǎn)權保護意識，積極設申請專利，增強企業(yè)發(fā)展后勁，我國的知識產(chǎn)權市場不規(guī)范，導致開發(fā)出來的產(chǎn)品得不到知識產(chǎn)權的保護，有很多企業(yè)在花了很多精力研 制屠宰機械新產(chǎn)品后，很快就被仿制，導致使企業(yè)不愿意花錢去進行技術創(chuàng)新。

(三)增加研發(fā)資金，加大科技投入

屠宰機械企業(yè)要加大科技投入，增加研發(fā)資金投入，根據(jù)食品工業(yè)十二五規(guī)劃，支持一批重大關鍵技術開發(fā)項目和關鍵設備的研制工作，促進具有自主知識產(chǎn)權的產(chǎn)品研究開發(fā)和轉化 的政策，爭取國家在政策、資金等方面的支持，加速技術成果產(chǎn)業(yè)化。

(四) 積極引進與吸收國外先進技術，加快升級與創(chuàng)新

屠宰機器企業(yè)需積極引進國外先進技術，并不斷消化吸收，近年來我國引進大量進口屠宰生產(chǎn)線，我們要對引進的設備進行消化吸收，分析工作原理，并結合我國機械行業(yè)發(fā)展水平、 生豬養(yǎng)殖特點進行創(chuàng)新，研制出擁有自主知識產(chǎn)權的設備、屠宰企業(yè)深刻認識我國肉類加工機械的整體技術水平，注重設備的質量，發(fā)力高端市場，加快肉類機械的升級換代和創(chuàng)新。

(五) 我國整體機械加工配件技術水平提高必不可少

我國的整體機械加工配件制造業(yè)和原輔材料提供的技術水平的提高也將促進我國屠宰機器的發(fā)展，縮小與歐美同類設備的差距，如：配件精度需加強;不銹鋼熱處理加工技術要提高;電 動機體積需趨于小巧化;控制件成本需減少。

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